Вакуумзакаточная машина.

Предназначена для консервации пищевых продуктов в условиях вакуума.

Состоит из вакуумной камеры, крышко- и банкоподавателей, закаточного устройства, конденсатосборника, конденсатоотводчика, стерилизатора.

Процесс консервации: банки с продуктом помещаются в вакуумную камеру, где после создания вакуума производится их закатка и стерилизация.

Машина высокопроизводительна, компактна, имеет низкую удельная энергоемкость процесса, а в связи с низкими температурами процесса позволяет сохранять ароматические, витаминно-белковые и другие соединения консервируемого продукта.